http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Restaurant of order mistakes

4 september 2017    Redactie    inspiratie cool concepts

Hoe ziek en vrolijk perfect samen gaan

Het lijkt wel een sociaal project: de zaal van je popup-restaurant laten bevolken door obers die last hebben van dementie. Wat een recept lijkt voor chaos en misnoegde klanten, was in Tokio een schot in de roos.

Euhm, dat had ik dus niet besteld!

Bestel je een gerecht aan één van de obers in The Restaurant of Order Mistakes, dan kan je er nooit zeker van zijn of ze je bestelling wel zullen onthouden eer ze het aan de chefs moeten doorspelen. Het idee is simpelweg geniaal en gebaseerd op een veel voorkomende frustratie: het bestellen van een gerecht (een hamburger) bij een restaurant om tot de conclusie te komen dat het verkeerde gerecht (dumplings) aan tafel wordt gebracht.

Bewustwording

De charme van het restaurant bestaat er net in dat je altijd een verrassing aan tafel krijgt. Voor het onvoorspelbare en oncontroleerbare worden aangehaald als succesfactoren van The Restaurant of Order Mistakes. Tegenstanders van het concept beweren dat werken met demente obers een sadistische praktijk is, terwijl de praktijk net uitwijst dat gasten de obers benaderen met een bijna automatische zachtheid en begrip. Er ontstaat dus een bewustwording dat wanneer men deze mensen met begrip kan omringen, ze in staat zijn om te functioneren met de glimlach en de nodige vriendelijkheid.


Sociale aanklacht

Op meta-niveau vormt het restaurant een aanklacht tegen restaurants die inzetten op concept en interieur, zonder na te denken over de gasten en hoe hen te verwelkomen, de interactie tussen gast en zaalpersoneel, etc. Want geef toe: eten dat met passie wordt bereid en ingezet, smaakt toch zoveel beter.

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw magazine:
Trends aan tafel

Als je vanuit de ruimte naar de aarde kijkt, dan zie je dat mensen elkaar heel...

De foodtrends voor 2018 in één trendboek

Het Food Inspiration Jaarboek is de jaarlijkse dosis inspiratie voor chef's, ondernemers,...

Foodporn is overal

In de massa van al die foto’s waken chef Robbie Postma en fotograaf Robert Harrison er...

Buurtfrituur in hartje Antwerpen

Terwijl veel cafetaria’s hun snacks, sidedishes en bijgerechten in hetzelfde frietvet...

De tafel als visitekaartje

Food Inspiration presenteert je de tafel- en serviestrends voor...

De Portland Pioneers

De smaakinnovaties die hier worden gedaan zijn de mainstream ver vooruit. Als sprekers op de...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Fit Girls Eat @FitGirlsEathhs
"Delicious glutenfree, sugarfree pasta pesto on our blog now! #mhhh #hhssmb #fitgirlseat… https://t.co/fGrX0g2yEX https://t.co/Ub2I9PY0bl"

WeDesignFood @WeDesignFood
"RT @foodinspiration: Nieuw magazine live! Dé trends aan tafel en op het bord... Featuring: @WeDesignFood, @ArneRamak, Maurits van der Voore… "

SuperJeepney @SuperJeepney
"Bicol express pasta at the Oriental bataan. 🎥👉 #foodinspiration… https://t.co/OmJ8mE4cEa https://t.co/7gbXtKxQDd"

Noumy @poopa2526
"#foodblogger #foodinspiration #nordic #cheflife #chefstalk #dinner #vegan #beetroots… https://t.co/2VOZaF4n4T"

Antonio vd Hengel @AntonioHengel
"RT @foodinspiration: Tafel, servies en bestek #trends in de #horeca voor 2018. Check: https://t.co/Tm4QUVEvUU https://t.co/2FSG1THPXO"

Arjan de Boer @Arjantweets
"RT @foodinspiration: De #tafel als visitekaartje van het #eten. We presenteren je de tafel- en serviestrends voor #2018. Check: https://t.c"

Arjan de Boer @Arjantweets
"RT @foodinspiration: Tafel, servies en bestek #trends in de #horeca voor 2018. Check: https://t.co/Tm4QUVEvUU https://t.co/2FSG1THPXO"

Something Sweet @MissSweet2Eat
"#nationalbrownieday whaaaaaaattt???!!! 😍😍😍😍😍 #somethingsweet #recipes #foodinspiration… https://t.co/HaomEFqVNW"

🏴‍☠PirateQueenAna @anatlus89
"This #Cranberry #Balsamic #RoastedChicken came out so beautifully tender! Best fall/winter #foodporn! Next week we… https://t.co/aQw2sjiHnS"

alewijn brouwer @heeralewijn
"Tof artikel van de Washington Post: ‘Recipes are dead’: What the future of cooking might look like… https://t.co/EuBmMmlbvm"